Červené suché víno z oblasti Toskánsko. Víno je vyrobeno z odrůdy Sangiovese (90%) + Canaiolo a Colorino (10%).
Země | Itálie |
Vinařská oblast | Toskánsko |
Ročník | 2021 |
Výrobce | Rocca di Castagnoli |
Objem | 0.75 l |
Kód produktu | RC001 |
Záruční lhůta | 24 měsíců |
Dostupnost | skladem |
Doručení po ČR | 1. 4. 2024 |
Doručení po Brně | Zítra (29. 3. 2024) |
Chianti Classico pocházející z vinařství Rocca di Castagnoli a okolí města Gaiole in Chianti. Základem vína je odrůda Sangiovese doplněná malým množství odrůd Colorino a Canaiolo. Zatíženost keřů je cca 1.5kg. Vinohrady jsou vysazeny v nadmořské výšce 420-500 m.n.m a jejich stáří se pohybuje od mladých keřů až po 35 leté.
Macerace na slupkách probíhá při kontrolované teplotě 28°C po dobu 10-12 dní. Maloaktická fermentace v nerezu a následném zrání po dobu minimálně 12 měsíců v dobovém sudu a další 3 měsíce v nerezovém tanku. Poté dalších 6 měsíců v lahvi než jde do prodeje.
Barva vína je živě červená s fialovýmí odlesky. V aroma bohatá ovocnost a tóny po zrání v sudech. V chuti je víno komplexní a strukturované, příjemně třešňově ovocné a svěží s tříslovinou, která je perfektně zakomponovaná a dotváří tak komplexní projev tohoto vína. Párujte se středně vyzrálými sýry, pečení i bilým masem. Teplota servírování 16-18°C.