Amarone della Valpolicella Scarnocchio Riserva DOCG - Monte del Frá

Amarone je jedním z velikánů červených vín celé Itálie a největším červeným vínem regionu Veneto. Typický a nedílný je pro Amarone princip výroby, kterým se od většiny jiných velkých vín odlišuje. A tím je sušení hroznů před samotnou vinifikací, stejně tak jako u nás našich slámových vín. Postupná ztráta vysokého obsahu vody zvyšuje koncentraci všech látek v hroznech, ze kterých se pak Amarone vyrábí. A tyto koncentrované látky a vyšší alkohol ve víně je poté typickým rysem vín z Valpolicelly. Stejně tak jako Amarone Classico, vzniká i Riserva principově stejnou technologií výroby. Avšak rozdílem je, že Amarone Scarnocchio pochází pouze z jedné vinice, jejíž rozloha dovoluje pouze velmi limitované množství a jen z těch nejlepších a nejvyzrálejších hroznů.

Zraje 24 měsíců v 30hl dubových sudech a dalších 14 měsíců než jde do prodeje. Doporučujeme dekantovat alespoň 2h. Vhodné k archivaci min. do roku 2030.

Hodnocení

James Suckling
93/100

Robert Parker
92/100

Podobné produkty