Barbera d'Asti Superiore DOCG Miolera - Mura Mura

Červené suché víno Miolera Barbera d'Asti Superiore DOCG z vinařství Mura Mura vyrobené z odrůdy Barbera. Hrozny byly sklizeny z cru vinohradu se stejnojmenným názvem Miolera o velikosti 0.95ha v katastru obce Costigliole d'Asti. Podloží je zde hlinito-vápenité. Roční produkce 6 700 lahví.

Po sklizni a jemném pomletí hroznů nastavá fermentace a macerace v 50hl francouzských dubových sudech po dobu 12-15dní a teplotě 26°C. Následně je víno přemístěno ke zrání na 12 měsíců do 500l francouzského dubového sudu typu Tonneaux (nové sudy a druhé použití) a poté do 400l keramických amfor na další rok. Po lahvování a půl roce v lahvi jde do prodeje. 

Výrazná rubínová barva s fialovými odlesky. Aroma švestkové marmelády, ostružin, cedru a vanilky. Chuť je ovocná, suchá, středně plná a delikátní se svěžím závěrem. 

Hodí se k těstovinám, lasagne s masovým ragú nebo jemnému masu. Teplota podávání 15-17°C. Vhodné k okamžitému vypití, ale také k archivaci 5-7 let.

Podobné produkty