Italská vína ToskánskoBorrigiano Valdarno di Sopra DOC - Il Borro

Borrigiano Valdarno di Sopra DOC - Il Borro

Červené suché víno z Toskánska. Víno je vyrobeno z odrůd Syrah, Merlot a Sangiovese. BIO kvalita.


Země Itálie
Vinařská oblast Toskánsko
Ročník 2019
Výrobce Il Borro
Objem 0.75 l
Kód produktu IB002
Záruční lhůta 24 měsíců
Dostupnost skladem
Doručení po ČR Zítra (29. 3. 2024)
Doručení po Brně Dnes (28. 3. 2024)

629 Kčvčetně DPH

Cena bez DPH: 520 Kč
Barva:Červené
Odrůdové složení:35% Syrah, 40% Merlot a 25% Sangiovese
Druh:Suché
Alkohol:13.5%
Aroma:Ovocné, třešně, skořice, pepř
Archivace:K vypití ihned i archivaci 4-5 let
Chuť:Ovocná, svěží s příjemnou tříslovinou
Párování:Hutné polévky, k lehce nazrálým sýrům, červené maso

Borrigiano je prvním vínem, které začalo vinařství vyrábět a zárověň také prvním vínem, které nese označení Valdarno di Sopra DOC. Všechny vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. Vinohrady jsou vysázeny při hustotě 5000 keřů na hektar a každý keř produkuje max 1kg hroznů. Na celý hektar to ovšem není více než 4500 kg. Hrozny Sangiovese, Syrahu a Merlotu jsou ručně sklizeny při plné zralosti. Po sklizni následuje studená macerace po dobu 2 dní, díky které se naplno zachovají aromatické látky přirozeně obsažené v hroznu. Fermentace probíhá pří řízené teplotě 28°C a zrání ve velkých sudech (50 a 75 hl) po dobu 10 měsíců.

Barva je živá, rubínová s fialovým okrajem. Buket je výrazný, s aroma malého červeného ovoce, především třešní a s lehkou kořenitou stopou skořice a bílého pepře. Chuť vína je příjemně svěží s jemnou tříslovinou a výrazným ovocným zakončením, který zanechává v ústech čistý a harmonický dojem.

Borrigiano může být servírované při teplotě 18°C, ale klidně i více vychlazené pro uchování jeho ovocnosti a živosti. Skvěle se hodí k typickým toskánským polévkám na chlebovém základu jako ribollita nebo pappa al pomodoro. Stejně tak jako k lehce nazrálým sýrům a k různým úpravám masa.

Hodnocení

BIO
BIO