Červené suché víno z Toskánska. Víno je vyrobeno z odrůd Syrah, Merlot a Sangiovese. BIO kvalita.
Země | Itálie |
Vinařská oblast | Toskánsko |
Ročník | 2019 |
Výrobce | Il Borro |
Objem | 0.75 l |
Kód produktu | IB002 |
Záruční lhůta | 24 měsíců |
Dostupnost | skladem |
Doručení po ČR | Zítra (29. 3. 2024) |
Doručení po Brně | Dnes (28. 3. 2024) |
Borrigiano je prvním vínem, které začalo vinařství vyrábět a zárověň také prvním vínem, které nese označení Valdarno di Sopra DOC. Všechny vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. Vinohrady jsou vysázeny při hustotě 5000 keřů na hektar a každý keř produkuje max 1kg hroznů. Na celý hektar to ovšem není více než 4500 kg. Hrozny Sangiovese, Syrahu a Merlotu jsou ručně sklizeny při plné zralosti. Po sklizni následuje studená macerace po dobu 2 dní, díky které se naplno zachovají aromatické látky přirozeně obsažené v hroznu. Fermentace probíhá pří řízené teplotě 28°C a zrání ve velkých sudech (50 a 75 hl) po dobu 10 měsíců.
Barva je živá, rubínová s fialovým okrajem. Buket je výrazný, s aroma malého červeného ovoce, především třešní a s lehkou kořenitou stopou skořice a bílého pepře. Chuť vína je příjemně svěží s jemnou tříslovinou a výrazným ovocným zakončením, který zanechává v ústech čistý a harmonický dojem.
Borrigiano může být servírované při teplotě 18°C, ale klidně i více vychlazené pro uchování jeho ovocnosti a živosti. Skvěle se hodí k typickým toskánským polévkám na chlebovém základu jako ribollita nebo pappa al pomodoro. Stejně tak jako k lehce nazrálým sýrům a k různým úpravám masa.