Cabernet Sauvignon Oltresogno Toscana IGT - Campo alle Comete

Červené suché víno Cabernet Sauvignon Oltresogno Toscana IGT z vinařství Campo alle Comete. Tato odrůda našla v Bolgheri, díky místnímu mořskému mikroklimatu, výborné podmínky k pěstování. Skvělě zde dozrává a dává komplexní a elegantní vína. Společně s Merlotem a Cabernetem Franc se jedná o nejvíce vysazovanou odrůdu tohoto regionu.

Sklizeň probíhá manuálně, alkoholická fermentace a macerace na slupkách trvá přibližně 18 dní a probíhá čistě v nerezovém tanku. Poté je víno rozděleno na dvě části, první část dozrává opět v nerezu a druhá jde do dubových sudů různých velikostí (barrique, tonneaux) na dobu 6 měsíců. Další půl rok stráví víno v lahvi než je připraveno do prodeje.

Barva je výrazně rubínová. V aroma najdete typické Cabernetové tóny ovoce (maliny, třešně), lékořici, tabák a koření. Kombinace vyzrálých a jemných taninů, spolu s kořením a svěžestí, dává tomuto vínu velmi vyvážený a příjemný projev. V delším závěru opět pikatní kořenitost a výrazné ovocné aroma.

Skvěle se hodí ke studenému nářezu (salámky, sýry), excelentní s těstovinami na masové nebo zeleninové omáčce. Samozřejmě potěší i ke grilovanému masu. Podávejte při teplotě 16-18°C.

Hodnocení

Wine Enthusiast
95/100

Antonio Galloni
93/100

Podobné produkty