Capo Zafferano Rosso Appassimento Puglia IGT

Capo Zafferano Rosso Appassimento IGT z vinařství Botter. Červené suché víno z oblasti Puglia. Víno je vyrobeno z odrůd Negroamaro, Merlot a Primitivo.

Sklizeň hroznů probíhá při perfektní zralosti začátkem října. Hrozny se nejdříve ustřihnou a nechají po dobu 15 dní na keřích, během této doby ztratí přibližně 50% váhy díky přirozenému vysušování. Tímto způsobem výroby víno získává typické tóny zralého červeného ovoce, švestek a rozinek. Až poté je víno lisováno. Macerace na slupkách pak po delší dobu pro získání výraznějšího aroma a barvy. Po stáčení zraje víno 3-4 měsíce v dubových sudech, které vínu dodají tóny koření a vanilky.

Barva vína je tmavě fialová, zráním v lahvi začne přecházet do jantarové. Víno má plné a velmi výrazné ovocné aroma. V chuti je opět plné, velmi ovocné, hřejivé s tóny vanilky a koření. Balanc mezi tříslovinou a kyselinkou je skvěle vyvážený. Párujte se zvěřinou, pečení a vyzrálým sýrem.

Podávejte při teplotě 18-20°C.

Podobné produkty