Dolcetto d'Alba DOC - Oddero

Stáří vinic, ze kterých hrozny Dolcetto pocházejí je mezi 40 - 50 lety. Sklizeň probíhá v půli září, kdy jsou na vinici pečlivě vybírány ty nejlepší hrozny. Následuje 12 denní fermentace a macerace v nerezových tancích. V listopadu pak maloaktická fermentace a poté zraje až do jara v nerezu, na začátku léta jde do prodeje. Roční produkce 10 000 lahví.

Typické, chuťově čisté a ovocné Dolcetto rubínové barvy, v chuti suché a středně plné. Není nikterak chuťově ovlivněno dubovým sudem.

Párování - grilované a pečené červené maso. Teplota podávání 14-16°C.

Podobné produkty