Červené suché supertoskánské víno z Toskánska. Víno je vyrobeno z odrůdy 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah a 5% Petit Verdot.
Země | Itálie |
Vinařská oblast | Toskánsko |
Ročník | 2019 |
Výrobce | Il Borro |
Objem | 1.5 l |
Kód produktu | IB008 |
Záruční lhůta | 24 měsíců |
Dostupnost | skladem |
Doručení po ČR | 1. 4. 2024 |
Doručení po Brně | Dnes (29. 3. 2024) |
Il Borro je typický supertoskánec se složením 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah a 5% Petit Verdot , hrozny jsou sklizeny z vinohradů vysazených přibližně ve výšce 300 m.n.m. Tento vinohrad produkuje na celý 1 hektar pouze okolo 4500 kg, což je ekvivalent přibližně 3000 l vína. Po sklizni (na konci srpna) následuje macerace a fermentace pod oxidem uhličitým po dobu 22 dní v nerezových tancích a řízené teplotě 28°C. V poslední fázi probíhá fermentace v sudech po dobu 10 dní, po které je víno přemístěno do nových sudů Allier. Po maloaktické fermentaci zhruba v půli listopadu jsou vinařem odrůdy promíchány a je vybrán správný poměr pro výsledné cuvée. Zrání probíhá v sudech po dobu 18 měsíců. Nakonec je víno filtrováno, lahvováno a po 8 měsících určeno k prodeji.
Barva vína je výrazně rubínová s fialovými odlesky. Aroma je plné, koncentrované, s tóny koření a podrostu. V chuti suché, ovocné, stopy rozinek, švestky a tabáku. Dobrá struktura a příjemná tříslovina, která je skvěle zakomponovaná. Pevný a suchý závěr s delší persistencí.
Párování je vhodné k typickým toskánským pokrmům, vyzrálým sýrům, nakládanému masu nebo zvěřině (divočák, zajíc)
Velký formát lahve Magnum - 1.5l