Lamelle Toscana IGT - Il Borro

Lamelle je nejmladší a zároveň jediné bílé víno vinařství Il Borro. Všechny vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. Klima a terroir okolí Il Borro normálně nepřeje výrobě bílých vín, ale vinařství tuhle skutečnost bere jako výzvu a jako vždy se snaží překročit všechna očekávání.

Vyrobeno z hroznů Chardonnay. Po ručním sběru a velmi jemném lisování probíhá fermentace při kontrolované teplotě 16°C. 50% v novém francouzském dubu a druhá polovina v nerezu po dobu 8-10 dní. Víno je ponecháno další 2 měsíce v sudech k zrání, poté je filtrováno a stáčeno do lahví, kde další 2 měsíce leží než jde do prodeje.

Barva je slámově žlutá. V aroma žluté ovoce a květinové tóny. Ovocné a delikátní na patře, minerální s příjemnou kyselinkou. Víno je vyvážené a plné chutí a svěžesti díky krátkému ležení v sudech, které dalo vínu sílu a strukturu.

Skvěle se hodí k pokrmům z ryb, lehčím předkrmům nebo čerstvému jemnému sýru. Vhodné i jako aperitiv. Podávejte při teplotě 10-12°C.

Hodnocení

BIO
BIO

Podobné produkty