Petruna Sangiovese Anfora IGT - Il Borro

Petruna v amfoře je poctou toskánské vinařské tradici a odrůdě Sangiovese, která se díky této starobylé metodě výroby vína dokáže vyjádřit v nejčistší podobě.

Sklizeň probíhá ručně, hrozny jsou sbírány do malých bedýnek a přes noc uchovávány v chladicí místnosti při 5 °C. Fermentace probíhá v hliněných amforách, přičemž denně se provádí 5 až 6 ručních přečerpávání. Macerace trvá 11 měsíců na slupkách v amforách. Poté se stáčí a leží další 1 rok na lahvi než jde do prodeje.

Barva je rubínově červená. Vůně je čistá a výrazná, s tóny zralého červeného ovoce a minerálními nuancemi, které vznikly zráním v amforách. Středně až plné tělo s krásnou krémovou texturou, chuť je komplexní, s dokonale vyváženými taniny, velkou elegancí a příjemnou minerální stopou.

Výborně se hodí k pokrmům z masa typických pro toskánskou kuchyni (zvěřina, hovězí), ale skvěle ladí i s polévkami z luštěnin a vyzrálými sýry. Podávejte při teplotě 16-18°C.

Karton: 6 ks

Hodnocení

BIO
BIO

Robert Parker
93/100

James Suckling
94/100

Podobné produkty