Italská vína ToskánskoPian di Nova IGT - Il Borro

Pian di Nova IGT - Il Borro

Červené suché víno z Toskánska. Víno je vyrobeno z odrůd Syrah a Sangiovese. BIO kvalita.


Země Itálie
Vinařská oblast Toskánsko
Ročník 2018
Výrobce Il Borro
Objem 0.75 l
Kód produktu IB003
Záruční lhůta 24 měsíců
Dostupnost skladem
Doručení po ČR Zítra (26. 4. 2024)
Doručení po Brně Dnes (25. 4. 2024)

659 Kčvčetně DPH

Cena bez DPH: 545 Kč
Barva:Červené
Odrůdové složení:75% Syrah a 25% Sangiovese
Druh:Suché
Alkohol:14.5%
Aroma:Květinové, tmavé a červené ovoce a koření
Archivace:K vypití ihned i archivaci 4-5 let
Chuť:Jemná, plná s příjemnou svěžestí a tříslovinou
Párování:Kořeněná a silně ochucená jídla orientální kuchyně

Vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. Vinohrady jsou vysázeny při hustotě 4500 keřů na hektar a každý keř produkuje max 1.5 kg hroznů. Na celý hektar to ovšem není více než 7000 kg. Hrozny odrůdy Sangiovese a Syrah jsou ručně sklizeny při plné zralosti a vinifikovány každá zvlášť. Po sklizni následuje macerace a fermentace pod oxidem uhličitým po dobu 20 dní v nerezových tancích a řízené teplotě 26°C. V poslední fázi probíhá fermentace po dobu 10 dní, po které je víno přemístěno do sudů. Zrání probíhá v dubových sudech Allier, 1/3 v nových, další dvě třetiny v 2 a 3 roky starých použitých sudech po dobu 6 měsíců. Po této době je víno vráceno na dobu 1 měsíc do nerezových tanků a nakonec filtrováno, lahvováno a po 6 měsících určeno k prodeji.

Pian di Nova má výraznou rubínovou barvu. Aroma je květinové, velmi ovocné s tóny tmavého a červeného ovoce a koření. V chuti jemné a plné s příjemnou svěžestí a tříslovinou. Dochuť je kořeněná a ovocná s dobrou persistencí.

Velmi dobře se páruje s tradičními pokrmy Toskánska a také s kořeněnými a velmi silně ochucenými jídly orientální kuchyně.

Hodnocení

BIO
BIO