Červené suché víno z oblasti Toskánsko. Víno je vyrobeno z odrůdy Sangiovese (95%) + Canaiolo (5%).
Země | Itálie |
Vinařská oblast | Toskánsko |
Ročník | 2019 |
Výrobce | Rocca di Castagnoli |
Objem | 0.75 l |
Kód produktu | RC002 |
Záruční lhůta | 24 měsíců |
Dostupnost | skladem |
Doručení po ČR | 1. 4. 2024 |
Doručení po Brně | Dnes (29. 3. 2024) |
Chianti Classico Poggio A'Frati pocházející z vinařství Rocca di Castagnoli a okolí města Gaiole in Chianti. Základem vína je odrůda Sangiovese doplněná malým množství odrůdy Canaiolo. Zatíženost keřů je pouze 1kg. Vinohrady jsou vysazeny v nadmořské výšce 500 m.n.m a jejich stáří se pohybuje od mladých 10 letých keřů až po 35 leté.
Macerace na slupkách probíhá při kontrolované teplotě 28°C po dobu 10-12 dní. Maloaktická fermentace v nerezu a následném zrání po dobu minimálně 15 měsíců v dubovém sudu a dalších 6 měsíců v nerezovém tanku. Po lahvování stráví dalších 12 měsíců v lahvi než jde do prodeje.
Barva vína je živě červená s bohatým aroma malého červeného ovoce a koření. V chuti je víno komplexní a strukturované, příjemně ovocné s převahou třešňí a zralých višní Marasca. V závěru patrné balsamikové tóny a koření. Párujte se zvěřinou, vyzrálými sýry, pečení i zeleninovými polévkami. Teplota servírování 16°C.